mercredi 23 novembre 2016

Biscuits roulés vanille et chocolat...

Il nous a fallu deux tentatives pour arriver au résultat attendu. Mais au final, ce sont de jolis et bons biscuits qui n'ont pas fait long feu... A l'heure où j'écris cet article, soit environ 2 heures après la cuisson de cette jolie fournée, il ne reste plus de biscuits !

Le principe est simple : deux pâtes, une à la vanille, une au chocolat, qu'on étale finement de sorte à superposer 4 couches avant de rouler le tout bien serré. Puis on coupe ce joli cylindre en rondelles de quelques millimètres et hop, au four à 160° pendant une quinzaine de minutes.


Pour la pâte vanille, il vous faut 300 g de farine, 150 g de sucre, 100 g de beurre mou, 1 œuf, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de lait. On mélange tous les ingrédients, on forme une boule et on la laisse au frais 30 minutes.

Pour la pâte chocolat, on remplace juste le sucre vanillé par 30 g de cacao en poudre et on prévoit 1 ou 2 cuillères de lait en plus si la pâte est trop sèche. Attention de ne pas trop humidifier la pâte quand même sinon vous aurez du mal à la manipuler correctement. Et 30 minutes au frais avec sa copine.

Ensuite, c'est le moment technique. Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étalez chaque pâte sur une épaisseur de 4-5 mm, en donnant à la pâte étalée une forme rectangulaire ou à peu près... Ensuite superposez les deux pâtes. Étalez-les les un peu, qu'elles se soudent puis coupez-les en 2 parties égales. Superposez à nouveau ces deux moitiés en mettant l'un au dessus de l'autre les bords bien droits que vous venez de couper pour faire les 2 moitiés... Vous obtenez ainsi 4 couches que vous allez de nouveau étaler pour obtenir une épaisseur d'environ 4-5 mm. C'est technique, hein, j'vous avais prévenu ! Ensuite on roule, le plus serré possible pour qu'il n'y ait pas de trou au milieu. Laissez votre rouleau au congélateur quelques minutes pour pouvoir ensuite couper des tranches bien régulières.


Et au four à 160° pendant 15-20 minutes. Vous verrez, il y a pas mal de chutes peu esthétiques mais la pâte est bonne même crue... En tous cas, c'est ce que me disent les enfants. (Non, en vrai j'ai goûté aussi...)

Bon appétit !

dimanche 20 novembre 2016

Chicorée pain de sucre...


C'est une variété que je n'avais encore jamais repiquée au potager. Son avantage ? Elle résiste très bien aux météos difficiles de ces derniers jours : pluie, vent, tempête, premières gelées matinales... Elle est toujours là !

Les premières feuilles, vertes, protègent vaillamment un joli cœur jaune tendre, croquant et un peu amer, comme toute chicorée qui se respecte. A manger crue ou cuite, c'est une salade que je remettrai au potager l'année prochaine.

Bon dimanche !

dimanche 13 novembre 2016

Avant l'hivernage...

Une dernière expérience au potager.


Un collègue m'a proposé des graines de blés anciens, libres de droits, traitées au vinaigre contre la carie du blé, à semer avant le 15 novembre, et à récolter en septembre de l'année prochaine pour faire de la farine puis du pain, en 2017...

Ça va me bloquer un bac du potager mais j'avais envie de tester. Alors voilà, c'est fait ! Je vous raconterai le goût de notre pain dans 9 mois !

Bon dimanche !

mercredi 26 octobre 2016

J'aime...


- le jardin fraîchement tondu,
- quelques feuilles mortes qui tombent négligemment,
- les feuilles rouges du liquidambar,
- les boules de buis bien vertes, constantes au fil des saisons,
- les dernières roses qui s'épanouissent,
- les asters qui fanent doucement et dont le feuillage prend de belles couleurs automnales,
- les graminées à contre-jour,
- les larges feuilles des hostas qui jaunissent et éclairent le parterre nord,
- les ganivelles qui grisent doucement,
- les haies taillées pour la dernière fois de l'année,
- les fleurs des sedums, fièrement érigées, qui rougissent et prennent des nuances étonnantes.

Ouaip', j'aime l'automne !

vendredi 21 octobre 2016

Welsh cakes...

Pour le petit déjeuner, en l'absence de pain frais, j'ai désormais plusieurs options : 
- les pancakes d'abord, un peu long à préparer à cause des blancs en neige, de la levure de boulanger qui doit reposer et d'une cuisson individuelle, mais tellement bons !
- les scones prêts en 5 minutes chrono et délicieusement anglais avec une pointe de crème fouettée et de la confiture,
- et les welsh cakes, un mélange des deux recettes précédentes : des scones cuits à la poêle !


On a testé cette nouvelle recette ce matin. Dans la recette originale, il y a des raisins secs mais personne, à part moi, n'est très fan de raisins secs à la maison. Donc, pas de raisins secs... Mais je la testerais bien avec des pépites de chocolat la prochaine fois.

Pour une douzaine de welsh cakes (soit 6 personnes)
- 225 g de farine
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure
- une poignée de raisins (ou de pépites de chocolat) en option
- une cuillère à soupe de lait si la pâte est trop sablée...

On mélange tous les ingrédients dans un saladier, en ajoutant l’œuf, le beurre et le lait en dernier. Si vous mettez des raisins (ou du chocolat), c'est maintenant. Formez ensuite une belle boule de pâte puis étalez-la sur une épaisseur d'environ 1 centimètre. Avec un emporte-pièce (ou un verre), faites une douzaine de galettes qui seront cuites à la poêle, à feu doux, avec un peu de matière grasse. C'est prêt !

La texture est très sablée, proche du scone mais le welsh cake est beaucoup plus sucré. A priori, il se mange avec une pointe de beurre fondu (demi-sel de préférence) et éventuellement saupoudré de sucre...  

Bon appétit !




mercredi 12 octobre 2016

Paniers d'automne...

Tandis que le froid et l'automne semblent vouloir s'installer au jardin, j'ai décidé de renouveler les plantes des paniers en osier qui commencent à vieillir. Certains ont près (plus ?) de 5 ans et ce n'est déjà pas si mal pour des contenants qui ne rentrent jamais...

J'ai commencé par les jardinières rectangulaires de devant, la petite et les deux grandes. 



 Puis j'ai attaqué les paniers de derrière. En fait, je n'ai fait que le rond que j'adore !



En automne, je privilégie les feuillages plus que les fleurs, même si une petite touche de couleur(s) est toujours la bienvenue... Il y a encore du boulot mais les vacances approchent, j'aurai plus de temps. Je pourrai notamment planter les bulbes de printemps achetés cette semaine (ails et jonquilles pour le moment), tondre, tailler les haies (pour la dernière fois j'espère !) et planter les derniers bacs. Ou les ranger... On verra !

Bonne semaine !

lundi 10 octobre 2016

Muffins pommes, poires, noix, chocolat blanc...

Alors c'est vrai, cette recette n'est compatible avec aucun régime... Hypocalorique, hyperprotéiné, hypoglucidique, dissocié, rien à faire, pas moyen de caler cette recette dans un projet de perte de poids ! Mais en terme de bonheur, de plénitude et d'utilisation pragmatique des fruits de saison, vous ne trouverez pas mieux...


Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 40 g de beurre fondu
- 40 g de sucre
- une pincée de sel
- 110 g de farine
- 20 g de maïzena
- 1 sachet de levure
- des pommes (2 ou 3)
- des poires (2 ou3)
- une demi-tablette de chocolat blanc
- une poignée de cerneaux de noix

Mélanger tous les ingrédients puis ajouter les pommes et les poires épluchées et coupées en petits morceaux, ainsi que les cerneaux de noix. Prévoir un carré de chocolat blanc par muffin. Cuire une vingtaine de minutes à 180° et voilà une douzaine de muffins qui ne feront pas long feu ! 

Bon appétit !

mardi 27 septembre 2016

Nouvelles aires de jeux...

Deux nouvelles aires de jeux ont été ajoutées au jardin cet été... Pas de toboggan, ni de balançoire, mais de nouvelles zones de plantations et de nouveaux aménagements qui ne demandent qu'à être végétalisés !


L'abri bois d'abord. Il a été peint en anthracite avec une lasure traditionnelle, après un cuisant échec dans ma tentative de peinture suédoise à la farine... Un treillage en bois de noisetier a été fixé pour faire grimper deux rosiers, des survivants sans nom, longtemps abandonnés racines nus dans de vagues seaux et qui ont eu la gentillesse, dès le retour en pleine terre, riche et juste assez humide, de pousser et de fleurir ! Entre les deux, une clématite, elle aussi longtemps délaissée, et désormais mangée par les escargots...



Devant, nous avons déplacé une palissade. Pour conserver une certaine unité, nous avons également peint le tout en anthracite. Devant, sur le très joli goudron, j'ai pu installer quelques paniers en osier et le premier bambou du jardin ! Il s'agit d'un petit fargesia, auquel viennent s'ajouter deux anémones du Japon, un sedum et quelques feuillages bleu-vert. L'ensemble est souvent à l'ombre, bien qu'exposé plein Ouest et surtout plein vent... On verra les effets de l'hiver sur cette petite scène qui me plaît bien pour le moment.

Bonne semaine à tous !

samedi 24 septembre 2016

Ah, l'automne...


C'est ma saison préférée, je crois, surtout quand, comme cette année, c'est l'été indien avant l'heure.  


Le parrotia et les liquidambars n'ont pas encore pris leurs belles teintes rousses, mais ils ont encore des feuilles, et ce n'est pas si mal ! Surtout pour le parrotia qui a tendance à voir ses feuilles brûlées par le vent avant qu'elles n'aient le temps de roussir... Cette année, peut-être découvrirons-nous pour la première fois ses belles couleurs automnales ?! En tous cas, les asters s'éclatent, tout comme les graminées ou les différents sedums qui peuplent le jardin.


Et puis, depuis quelques semaines maintenant, je plante des briques ! Achetées sur leboncoin, elles devraient faciliter le passage de la tondeuse à la limite des massifs. Alors, c'est vrai, pour le moment, c'est un peu (beaucoup, excessivement...) rigide, mais je pense que la végétation va rapidement reprendre ses droits. Cette zone du parterre est récente donc un peu nue, mais ailleurs, les briques à peine posées, les alchémilles et les hostas s'y sont rapidement avachis. Plus que 40 mètres de briques à poser... Ça va aller !

Bon dimanche à tous !

mardi 20 septembre 2016

Tomates...


Tomates issues de semis maison. Cette année exceptionnelle a laissé le temps aux tomates de mûrir, avant l'arrivée du mildiou, même sans serre. Cela faisait 3 ans que je jetais toute ma production au retour de vacances... Heureuse ! 

lundi 15 août 2016

Bouquets...

Entre fleurs du jardin...


... et petit bouquet sauvage, mon cœur balance.


Bonne semaine !

samedi 13 août 2016

Ce soir...

Je suis contente du boulot effectué au jardin ces derniers jours. 

Le parterre devant le potager a été entièrement repensé. Seuls le sedum pourpre et le buis n'ont pas bougé. Il est encore un peu vide mais je ne veux pas le surcharger car j'ai mis des plantes qui risquent de prendre du volume (noisetier pourpre, cotinus, pennisetum, miscanthus...) et je voudrais que les rosiers et autres plantes moins "envahissantes" aient le temps de s'installer.
 

Le parterre "jaune" n'a pas beaucoup bougé. Il est moins fleuri que les années précédentes, certaines plantes feuillus ont en effet quelque peu étouffé leurs voisines fleuries : phlomis, alchemilles, sanguisorba...


Je suis tout de même intervenue en bout de massif pour ajouter une echinacea purpurea, très belle à contre-jour le matin, et une grande persicaire qui donne un petit côté plus sauvage au parterre.

Enfin, devant l'enclos des poules, le L du massif nord s'épanouit pleinement, chacun trouvant sa place sans trop écraser ses voisins.


Bon week-end de 3 jours à tous !

jeudi 28 juillet 2016

Au potager fin juillet...

Après un nettoyage en règle, le potager a repris de l'allure. Si les légumes ont eu un peu chaud, surtout les petits pois et les carottes désherbées juste avant de partir, les dahlias se sont pleinement épanouis et il a fallu arracher les salades montées en graines.


J'ai récolté quelques tiges de rhubarbe, de quoi faire une tarte, 3 belles courgettes (2 jaunes, 1 verte), quelques salades pas encore trop montées et les premiers haricots. Les tomates ne sont qu'en fleurs, les fraises remontantes entament leur deuxième floraison, plein de petites courgettes grandissent et les pommes de terre sont elles-aussi en fleurs. La coriandre pousse, le thym s'étale, comme les courges qui investissent doucement les allées...


Après le nettoyage, j'ai continué avec les dernières plantations de salades (laitues et chicorées "pain de sucre"). Il me reste un grand rectangle vide, avec des armatures pour grimpantes mais pas de grimpantes en hiver, il est trop tard dans la saison... Il reste les radis d'hiver, épinards, choux... On verra !

Au salon...

Après quelques jours de vacances en Normandie, c'est au jardin que je passe le plus clair de mon temps. Le potager, délaissé au mauvais moment, a "fleuri" sans nous et si les carottes ne sont pas tout à fait cuites, les petits pois sont secs ! 

Mais la nouveauté, que je vais sûrement très vite regrettée, est à l'intérieur. Voici la housse blanche désormais installée sur le canapé du salon ! J'ai pris la photo tout de suite, avant le passage des chats, du chien, le goûter des enfants, l'apéro devant la télé. Les paris sont ouverts pour savoir combien de temps cette housse restera globalement blanche... Top départ !



Bonne semaine !

jeudi 7 juillet 2016

Deuxième fournée...

Monsieur et Madame Mésange Charbonnière ont donc remis le couvert ! J'avais bien vu quelques tentatives d'approche mais si furtives que je ne pensais pas que le couple s'était à nouveau installé...



Et puis les allers-retours ont commencé et les pépiements des nouveaux-nés affamés ne sont guère discrets ! Heureusement que nos chats sont de gros fainéants...

Bonne semaine !

lundi 20 juin 2016

Derrière la porte...

Aujourd'hui, il pleut ! Tiens, ça change... Alors c'est l'occasion de terminer le couloir de l'entrée.


Les portes ont été chinées. Pas facile de trouver deux portes qui vont ensemble et adaptées à nos dimensions... Le choix a donc été limité mais le résultat me plaît. Il n'empêche, cette entrée manquait de peps. Nous avons donc ajouter le rectangle rose poudré au-dessus des porte-manteaux et...


... je me suis fait un p'tit plaisir dans le placard ! Peau de faon dans le fond et croco sur les côtés ! Evidemment, aucun animal n'a été blessé lors de cette déco un poil kitsch ! Hommage à ma grand-mère, qui tapissait régulièrement l'intérieur de ses armoires et aimait particulièrement les motifs panthère... Ca manque encore de quelques touches colorées. Patience, ça va venir ! 

Bonne semaine !

lundi 6 juin 2016

Déménagement...

Voilà, ce soir, les poules sont enfermées dans leur nouvel enclos d'environ 70 m². Pour deux poules, ça devrait suffire... Oui mais voilà, après avoir enfermé les poules cet après-midi, ce soir, vers 20h, je me suis rendu compte (perspicace mais pas rapide) qu'elles n'avaient pas leur poulailler et donc pas d'endroit où dormir (ni pondre, accessoirement...). 

Donc, 20h15, j'appelle les deux plus costauds de mes enfants (en pyjamas) et nous voilà partis pour le déménagement du poulailler : 20 mètres à faire mais... avec un toit végétalisé humide qui pèse une tonne et un poulailler fragile impossible à porter. Challenge !



Et quand on n'a pas de muscles, on a des idées ! Nous voilà donc Égyptiens, déplaçant notre poulailler tels les blocs de la grande pyramide de Gizeh, sur des rondins de bois très inégaux et pas très roulants à dire vrai...


N'empêche, ça marche, enfin, ça roule ! Et petit à petit, non sans frayeurs, nous avons réussi à approcher le poulailler de l'enclos. Et là, le drame ! Le portillon sera-t-il assez large !?


C'est juste, on manœuvre... 


Permis rondins : done !


Un dernier effort et voilà le poulailler installé, au bon endroit, dans le bon sens, en entier ! YES ! 


J'ai maintenant hâte que la ganivelle grise pour être plus discrète mais je peux désormais à nouveau jardiner sans crainte de voir toutes mes plantations griffées, déchiquetées, déterrées. J'en ai donc profité pour terminer (ou presque...) ce petit coin du massif nord désormais prolongé et surtout, pour enlever tous les cailloux, grillages et autres cloches mis pour protéger, en vain, les jeunes plantations.


Je suis contente des harmonies colorées de ce massif. J'espère vous montrer l'ensemble terminé d'ici quelques jours, si le beau temps se maintient enfin.


Bonne semaine !

samedi 28 mai 2016

Aménagements en cours...




Un beau weekend pour jardiner. Au potager, ça y est, tous les bacs sont occupés, sauf celui du fond, envahi par les mauvaises herbes et où j'ai mis, pour la première fois, du désherbant systémique... Je ne m'en sortais pas avec les égopodes, liserons et autres adventices envahissantes ! On verra si ça marche et aussi si je parviens à remettre le bac en culture par la suite.



Et puis c'est décidé, nous enfermons les poules. Les piquets ont été enfoncés, la ganivelle est là, mais il faut maintenant la poser. En attendant, je prépare, laboure, désherbe et nettoie le parterre nord qui va venir longer la clôture. J'ai choisi de rester dans les couleurs vert-pourpre et les choses prennent doucement tournure. J'ai hâte de pouvoir planter sans poules qui grattent à mes pieds. 


Pour le moment, je suis obligée de mettre des pierres autour de mes plantations pour éviter que les poules ne déterrent tout... Sont donc venus s'ajouter au parterre quelques euphorbes, des heuchères, des verbascum et un cornouiller à feuillage panaché.

Bon weekend au jardin !


mercredi 18 mai 2016

Succession assurée...


Si au potager, les mésanges charbonnières, valeureux parents, sont encore dans les allers-retours incessants... 


...  celles du nichoir du pylône électrique ont en plus, dans cet emploi du temps chargé, la surveillance étroite d'un rejeton kamikaze et râleur ! Un ado sûrement...


Bonne semaine !

dimanche 8 mai 2016

Linotte mélodieuse...



Un couple de linottes mélodieuses niche dans la haie. Le poitrail est rosé, la photo ne rend pas hommage à cette jolie couleur tendre.

Bon week-end ! 

vendredi 6 mai 2016

Potager en mai...


Ça y est, c'est vraiment parti, le beau temps, le soleil, les p'tits oiseaux, tout ça, tout ça... Et ça fait un bien fou ! Du coup, je potage avec enthousiasme, au son des gazouillis de zozios qui pépient dans leur nichoir, pas discrets pour deux sous...


Et pendant que je gratte, sème, désherbe et construis des structures d'osier pour accueillir les petits pois et les haricots à rames, l'homme plante des piquets... Je vous montre quand c'est fini...


Sont déjà en route : fraisiers, groseilliers, cassis, rhubarbe, mûrier, framboisiers, mesclun, radis, carottes, épinards, salades, pommes de terre, petits pois, coriandre, ciboulette, courges butternut et haricots à rames donc. Les tomates, semées en godets dans la maison seront plantées devant, dans de grands contenants. Je n'ai toujours pas de serre mais on cogite, on cogite...

dimanche 17 avril 2016

Le théâtre antique d'Arles...


Construit plus d'un siècle avant l'amphithéâtre d'Arles, le théâtre antique d'Arles est très "diminué" par rapport au bâtiment originel, assez proche du théâtre d'Orange avec ses 3 niveaux et ses immenses gradins. 


Du mur de scène à l'arrière, il ne reste que ces deux colonnes en portique. Difficile d'imaginer le reste...


Mais le lieu est agréable, ombragé par endroits, ce qui peut être intéressant en plein été ! Dommage que nous n'ayons pu assister à un petit concert... La programmation de juillet 2016 est plutôt sympathique. 
Bonne journée !